Stan@. La table d'hôtes de Stéphanie et Lény

- Tataki de veau, quinoa, chou fleur.

- Homard breton, navet, sauge, combawa.

- Rouget barbet, crumble Manchego, artichaut.

- Asperges vertes, Parme, croutons, yaourt Grec.

- Cabillaud, croute d'herbes, beurre blanc.

- Agneau, agrumes, carottes, ail noir, vadouvan.

- Disque de chocolat noir, noisettes, glace noix, sponge cake pistache.

- Mignardises

49€

- Carpaccio d'Obsiblue, yuzu, tuile de pain.

- Obsiblue pane, radis, coulis des fanes.

- Saint Jacques d'Erquy, butternut, noisettes, ricotta.

- Maquereau, avocat, sésame.

- Cabillaud, croute d'herbes, beurre blanc, parme séché.

- Pigeonneau, tarte tatin au céleri rave, cuisses confites, sauce réglisse.

- Chocolat blanc, pommes, cacao, fleur de sel.

- Mignardises.

49€

- Carpaccio d'Obsiblue, yuzu, tuile de pain.

- Obsiblue snackée , oignons,en panure de radis, coulis des fanes.

- Homard breton, navet, beurre sauge, noix.

- Maquereau, avocat, sésame.

- Cabillaud en croute d'herbes et parmesan, beurre blanc.

- Côte à l'os de Pata Negra,oignons, persil tubéreux, girolles.

- Chocolat blanc, abricots, cacao, fleur de sel, amandes.

- Mignardises.

  49€

- Obsiblue en carpaccio, yuzu, tuile de pain.

- Obsiblue snackée, asperges blanches, agrumes, ras el hanout

- Coques, chorizo, petits pois, ail des ours

- Asperges vertes, yaourt, parme, parmesan, croutons.

- Dos de cabillaud, croutes d'herbes, beurre blanc, roquette.

- Agneau, agrumes, ail noir, carottes orientales, grenailles.

- Fraises, chocolat, Tonka, pistache, croquant fleur de sel.

-Mignardises.

48€

- Carpaccio de crevettes Obsiblue, yuzu, baies de genevrier.

- Asperge blanche,homard,ras el hanout.

- Rouget barbet, chou fleur.

- Asperges vertes, yaourt, croutons, Parme séché.

- Cabillaud, croute d'herbes, beurre blanc.

- Agneau, agrumes, carottes, petit pois, grenailles, aïl noir.

- Mousse chocolat blanc et fruits de la passion, sorbet orange sanguine, noisettes, pistache.

- Mignardises

48€